我靠吃火遍全网第126节(第3/3 页)
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这三道都是丁兴海这半年来,照着菜谱苦练出来的,他打算日后开餐厅时,将它们也加进菜单,作为镇店招牌菜,“你俩快尝尝,给我点评一下这三道菜味道怎么样?”
丁灵挨个尝了一遍,甲鱼的调味很浓郁,在保留食材鲜味的基础上,完全掩盖了土腥味。芙蓉羹口感很绵密,和之前丁兴海做过的普通版山药芙蓉羹味道很像,细品却发现这个更鲜美,鱼蓉像是豆腐一般细腻,无论是调味还是口感,都能称得上是“豪华升级版本”。
不过她最喜欢的,还是那道醉坛子,青色的小瓷坛里装着澄澈的酒糟汤汁,里面浸泡着新鲜的食材,光这么往里一看,都觉得心旷神怡,味道也让人赞不绝口。
她如实说:“这几道里我最喜欢醉坛子,尤其是里面的醉鸡,吃着太嫩了,哪怕是鸡胸的位置也很好吃,虾也很不错,虽然是熟虾腌的,肉质也很鲜甜q弹。其次是甲鱼,这种做法的甲鱼不太适合空口吃,回头要是上菜单的话,可以搭配一点面条或者是小蒸饼?”
丁兴海记下女儿的评价,颔首道:“这个主意不错,我回头再试几次,看什么主食和这道菜最搭。”
说罢看向宋熙和。
宋熙和一如既往的捧场,“都很不错,这三样每样都能当成招牌菜。您这餐厅要是开业,肯定宾客如云,餐厅门口天天都得排长队。”
他的语气特别真诚,丁兴海能感受到,他是发自内心欣赏自己做的菜!
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