第44章 世界上最好吃的鱼(第2/2 页)
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着还在咿呀学语的顾子轩来到了顾瀚的家中。
“小叔,你在弄什么?”赵思敏有些好奇的打量着顾瀚说道。这些天经常在顾瀚家中吃晚饭,尤其是每天要被顾子毅那小家伙数落一下自己的厨艺之后,赵思敏也是下定决心要提升自己的厨艺。
“打算弄煎封黄翅鱼,我之前听说过黄翅鱼,这么一个做法最好吃。”顾瀚一边往黄翅鱼的身上抹着海盐,一边说道。
“煎封黄翅鱼?有这么一个做法?”赵思敏有些不解的问道。
“嗯,那是广粤省跟港城的做法,他们会把鱼先放在粗盐里面腌制一会,这样会把鱼身上多余的水分给腌制出来,使得鱼肉更为的紧致,鱼香味更足。
然后就是进行简单的煎制,把鱼煎香了之后,达到外酥里嫩的效果。”顾瀚耐心的说着。
“这做法我还是第一次听见,不过小叔,你是从哪里学来的这些做法?”赵思敏越来越觉得自己看不透自己的小叔,明明以前不是这么一个模样,现在就如同换了一个人一般,不仅仅勤快了许多,还拥有着一手好厨艺。
“看电视学的呗,之前正好看到一个节目,有人教这道菜,凑巧今天又弄到三条黄翅鱼,就打算尝试一下。”顾瀚笑了笑说道。
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