第15章 青团和蔓越莓小酥饼(第1/2 页)

等到秦霄贤一觉醒来，先去看了看师哥，二爷好像还在睡着，他就静悄悄地来到院子里，看见云秋雨正在院子里陪着八宝，奶球和朵朵玩，三个小家伙围在她的身边，他们温柔地笑闹着，这一幕再次撞击着他的心房，秦霄贤情不自禁地又掏出手机拍了一张照片。

“秋雨。”

“老秦啊，起来了，睡的怎么样？”

“挺好的。秋雨你这是在干什么呢？”秦霄贤看见院子的桌子上放着几堆东西。

“哦，你晚场不是要去上班么，我准备做点点心你晚上带过去和队员们分分。”云秋雨指着桌上的东西说，“做点适合春天吃的点心。青团和蔓越莓小酥饼。”

“啊，给我带的。”老秦顿时喜滋滋地笑着说。“那我给你帮忙。”“好呀，那我们先去洗手。”云秋雨起身和秦霄贤去厨房洗手了。

现在正是吃青团的季节，云秋雨打算做三种口味的青团（咸蛋黄肉松馅的、奶香芋泥馅的、豆沙馅）。咸蛋黄肉松馅：咸蛋黄80克，肉松40克，沙拉酱45克咸蛋黄蒸熟，捣成泥，加肉松、沙拉酱，混合均匀，分成25克一个，揉圆。奶香芋泥馅：荔浦芋头135克，牛奶65克，细砂糖10克，紫薯粉1.3克；芋头蒸熟，加牛奶，糖，紫薯粉，搅打成芋泥，放入不粘锅中炒干，分成25克一个，揉圆。豆沙馅：这次云秋雨用的是厨房里现成的豆沙，也是分成25克一个揉圆。青团皮：青团预拌粉250克，清水220克，玉米油20克，先将青团预拌粉倒入盘中，加清水，油，搅拌均匀至无颗粒；后水开上锅蒸15分钟，蒸好趁热搅拌2分钟；等时间到了云秋雨戴上手套，把青团皮分成40克一个，揉圆；最后青团皮压扁，放入馅料，用虎口把面皮慢慢往上推，收口捏紧即可，可包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存。七队的人多，云秋雨准备的份量有很足。青团操作起来非常简单，做好软糯香甜。云秋雨做青团，秦霄贤在旁边帮忙上锅蒸。做好后，云秋雨从仓库里找出一堆打包盒和老秦将青团分装好，一个盒子三种口味各一个。第一锅青团出锅的时候，二爷闻着香味就过来了。

“哟，好香啊，这是在做什么呢？”

“师哥，你起来了。我们这是在做点心呢。休息的怎么样？身体什么感觉？”

“舒服，泡过药浴后睡了一觉浑身都松快了不少。”张云雷说。

“二爷，来尝尝，新鲜出炉。”云秋雨捧着一盘青团走过来，“这是咸蛋黄肉松馅的，刚做好。”

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